Receta de Queque y algo más...

Ingredientes:

• 3 huevos
• 50 gramos de mantequilla o margarina
• 1 taza de azúcar
• 4 tazas de harina con polvos de hornear
• Ralladura de cáscara de un limón o una naranja
• Nueces
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de polvos de hornear

Implementos:

• Un recipiente grande para hacer la mezcla

• Una batidora

• Un molde para queque

• horno

• un palito de madera o plástico (debe ser largo y delgado, como los que se usan para hacer brochetas)

Preparación:

Pasos previos:

Lava tus manos y luego saca todos los implementos e ingredientes y tenlos a la vista.

Si preparas el queque para una persona en especial o varias más, piensa en esa persona o en todas las demás y trae a tu corazón buenos sentimientos. Si quieres pon una música que te guste, pero debe ser relajante y que transmita optimismo o algún otro sentimiento positivo. En caso de que te guste y sea tu estilo, puedes poner algún mantra y comenzar a cantarlo, eso llenará de una energía muy positiva la actividad que estés haciendo.

Luego piensa que el queque te quedará muy rico. He escuchado personas que dicen que no les gusta preparar queque porque no les sube. Pues, ante eso, lo primero que deben hacer es sacarse de la cabeza esa idea. Probablemente, la causa de que no les suba el queque es el miedo que poseen a que eso suceda y como lo preparan con miedo, efectivamente no les sube, cada que vez preparan un queque confirman más esa idea. Pero despierta, y date cuenta que eso es solo un engaño de tu mente, es tu mente la que te dice: No te resultará, no se elevará y tampoco lo hará tu vida. Debes tener presente que tú no eres tu mente, ella no tiene la razón. Libérate de estas ideas, da un paso adelante y deja que se marchen, no las expulses, solo deja que se marchen y haz espacio para ideas que te beneficien más.

Hacer la mezcla:

Nota: La cantidad de ingredientes puede variar según sea el caso. No seas rígido, si al observar la mezcla ves que está demasiado espesa, le puedes echar un poco de agua o más leche, si crees que le falta espesor, le echas más harina, ahí tienes que ir viendo... Utiliza tu intuición. También puedes agregarle otros ingredientes. Yo acá doy la receta básica, pero si quieres le puedes echar también manzana, mermelada, pasas o cualquier otro ingrediente que tú consideres pertinente. Te recomiendo que no sobrecargues el queque con demasiadas cosas, no siempre más es mejor. A veces, algo bueno se obtiene con lo justo y necesario

Echa en el recipiente los 3 huevos, la margarina, el azúcar y mézclalos con la batidora.

Agrega las 4 tazas de harina. Te recomiendo que lo hagas de a poco, primero echa 2 tazas, las mezclas y luego echas las otras 2 tazas. Probablemente te quedará muy espesa, te costará seguir batiendo, entonces le echas la taza de leche. Luego la ralladura de limón o naranja y las nueces (la cantidad de nueces es a gusto, pero no deben ser demasiadas, ya que el queque te puede quedar un poco aceitoso y muy pesado. Luego de que esté todo bien mezclado echas los polvos de hornear y vuelves a mezclar.

Enmantequilla el molde para queque y luego espolvorea un poco de harina en todo el molde, eso ayudará a que más adelante el queque no se pegue en el molde.

Hornear

Estando listo lo anterior, vierte la mezcla en el molde y échalo al horno. El tiempo necesario dependerá del horno que estés usando. En mi caso tengo un horno eléctrico, que es muy rápido y en unos 20 a 30 minutos ya está listo. En general el horno de la cocina de demora más. Un consejo para ver si ya está listo es que esté dorado, si usas el horno de la cocina, tal vez no se dore tanto, pero para ver si está listo, puedes ocupar un palito de madera o plástico que sea largo y muy delgado, lo introduces en el queque hasta el fondo y lo sacas, si el palo te sale manchado con mezcla o húmedo, significa que el queque aún está crudo, pero si te sale seco, entonces ya está listo.

Si usas un horno eléctrico como yo, en un comienzo pon la llama abajo, después de unos 20 ó 25 min aproximadamente, haz la prueba con el palito, si ya está listo, enciende la llama de arriba del horno y apaga la de abajo. De esta manera el queque se dorará. Una vez estando dorado apagas el horno y listo!!! Tendrás algo delicioso para comer y compartir con quién quieras.

Debemos aprovechar cada situación de la vida cotidiana para mejorar y despertar, cada cosa que debamos hacer es una oportunidad. En la cocina también puedes encontrar un buen camino, ahí hay mucho que aprender. La cantidad de alimentos que puedes preparar, las mezclas e inventos que puedas hacer. En lo personal, considero a la intuición como algo fundamental en la cocina, así que si te interesa desarrollar tu intuición, cocinar es un buen ejercicio.

Algo fundamental en el momento de cocinar es la intención que pongas. Es importante que lo hagas con amor. La técnica, saberse bien la receta, las cantidades y los tiempos, no es suficiente. Imagina los sabores, imagina las mezclas, si puedes ve más allá todavía y te darás cuenta que los alimentos no están compuestos solamente de elementos físicos.

Finalmente, independiente de si preparas el queque para ti o para otras personas, ten presente, que al igual que muchas otras situaciones de la vida, ésta es también una oportunidad de amar.

Dedicado a mi mamá, quién me enseño esta receta y a cocinar con amor muchas otras cosas más.